Adoçante de alimentos natural Extracto de raiz de chicória 90% de inulina orgânica em pó

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A inulina é um polissacarídeo de reserva nas plantas, principalmente derivado de plantas, e a alcachofra de Jerusalém tem o maior teor de inulina.A inulina está contida no protoplasma das células sob a forma de um coloideAo contrário do amido, a inulina é facilmente solúvel em água quente e precipita-se fora da água quando é adicionado etanol, e não reage com iodo.A inulina é facilmente hidrolizada em frutose sob ácido diluído, que é característico de todos os frutanos.

A inulina é outra forma de armazenamento de energia das plantas, além do amido.xarope rico em frutose, frutose cristalina e outros produtos.