Grau Alimentar Thaumatina Adoçante Thaumatina pura em pó Thaumatina E957

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Thaumatinaé uma proteína naturalmente doce extraída do fruto da planta Thaumatococcus daniellii, nativa da África Ocidental.000 vezes mais doce do que o açúcar (em peso) e é utilizado como um calórico zero, adoçante natural e potenciador de sabor.

Utilizações da taumatina em alimentos e indústria

A. Como adoçante
Usado em doces sem açúcar, chiclete e alimentos para diabéticos.
Muitas vezes combinado com stevia ou frutas monge para equilibrar o sabor.

B. Como modificador de sabor
Mascara amargura em medicamentos, batidos de proteínas e alimentos fortificados.
Melhora os sabores salgados em lanches e alimentos processados (efeito umami).

C. Em bebidas
Adicionado a bebidas de baixa caloria, chás e águas aromatizadas.

D. Produtos farmacêuticos e cuidados orais
Usado em xaropes sem açúcar, pastilhas e pasta de dentes para doçura sem promover a cárie dentária.

Benefícios para a Saúde do Pó de Thaumatina:

1. Adoçante de baixa caloria: A taumatina fornece doçura sem adicionar calorias significativas, tornando-a uma escolha popular para controle de peso e produtos amigáveis para diabéticos.

2. Amigável para os dentes: Ao contrário do açúcar, a taumatina não contribui para a cárie dentária, uma vez que não é metabolizada por bactérias orais.

3. Origem natural: Como proteína de origem vegetal, a taumatina é uma alternativa natural aos adoçantes artificiais, atraindo consumidores conscientes da saúde.

4. Segura para Diabéticos: A taumatina não afeta os níveis de açúcar no sangue, tornando- a uma opção segura para indivíduos com diabetes.

5. Não alergénica: a taumatina é geralmente reconhecida como segura (GRAS) e não é conhecida por causar reações alérgicas na maioria das pessoas.