Preço por atacado de ácido glutâmico CAS 56-86-0 Grau alimentício L-Glutamato em pó

Preço por atacado de ácido glutâmico CAS 56-86-0 Grau alimentício L-Glutamic Acid Powder

O ácido glutâmico (ou sua forma ionizada, glutamato) é um aminoácido não essencial que serve como o principal neurotransmissor excitatório do cérebro e um ator chave no metabolismo. É também o composto pai do glutamato monossódico (MSG), o famoso (e às vezes controverso) intensificador de sabor.

Principais benefícios e papéis do ácido glutâmico
1. Função cerebral e do sistema nervoso
Principal neurotransmissor excitatório – Essencial para aprendizado, memória e plasticidade sináptica.

Precursor do GABA (neurotransmissor calmante), ajudando a equilibrar a excitação/inibição cerebral.

Pode apoiar a função cognitiva e proteger contra doenças neurodegenerativas (pesquisa em andamento).

2. Síntese de proteínas e recuperação muscular
Abundante no tecido muscular, auxiliando na reparação e crescimento.

Frequentemente incluído em suplementos BCAA/EAA para recuperação.

3. Saúde intestinal e digestão
Alimenta as células intestinais, apoiando a integridade do revestimento intestinal.

Usado na síntese de glutamina (crítico para a reparação intestinal).

4. Suporte ao sistema imunológico
Ajuda os linfócitos (células imunológicas) a funcionar de forma otimizada.

Pode melhorar a produção de anticorpos.

5. Sabor Umami e MSG
O glutamato monossódico (MSG) é derivado do ácido glutâmico, realçando o sabor salgado dos alimentos.

Ao contrário dos mitos, o MSG é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pela FDA, embora alguns possam experimentar a "Síndrome do Restaurante Chinês" (sensibilidade leve).