100% de Acai Berry em pó natural Acai Berry Extract 10:1 Ingrediente de qualidade alimentar
O que é Acai Berry Extract?
Extracto de bagas de Acaié uma forma concentrada dos nutrientes e compostos vegetais encontrados na bagaça de açaí (Euterpe oleracea), um pequeno fruto roxo escuro nativo das florestas tropicais da América Central e do Sul,especialmente a região amazônica no Brasil.
A baga fresca é altamente perecível, por isso fora de sua região nativa, é mais comumente encontrada como polpa congelada, pó, suco ou em forma de suplemento como um extrato.O extrato é feito removendo a água e a fibra, deixando um concentrado potente dos seus componentes ativos.
Principais compostos ativos e perfil nutricional deExtracto de Acai Berry
As alegações de saúde relacionadas com o acai estão ligadas principalmente ao seu perfil nutricional denso, em especial à sua elevada concentração de:
Antocianinas: São poderosos antioxidantes que dão à baga a sua cor roxa escura.Eles fazem parte de um grupo maior de compostos chamados polifenóis e são conhecidos por neutralizar os radicais livres que podem causar estresse oxidativo e danos às células.
Outros polifenóis: Incluindo proantocianidinas, que também são potentes antioxidantes.
Gorduras saudáveis: A baga é rica em gorduras monoinsaturadas (como o ácido oleico, também encontrado no azeite) e gorduras poliinsaturadas, incluindo ácidos graxos ômega-6 e ômega-9.
Fibra: A polpa contém uma quantidade significativa de fibra dietética.
Esteróis vegetais: Estes compostos podem ajudar a bloquear a absorção de colesterol no intestino.
O pó de frutas e vegetais pode ser amplamente utilizado em alimentos e bebidas, alimentos saudáveis.
O pó de frutas e vegetais tem as seguintes vantagens:
1O baixo teor de umidade pode prolongar o período de armazenagem e reduzir os custos de armazenagem, transporte e embalagem.
2A taxa de utilização das matérias-primas é elevada e as suas necessidades de matérias-primas não são elevadas, especialmente no que respeita ao tamanho e à forma das matérias-primas.
3No processo de transformação, deve ser dada especial atenção à remoção das partes em decomposição das frutas e legumes (eliminação completa dos agentes cancerígenos fortes, como a aflatoxina e a patulina).Eliminar completamente os resíduos de pesticidas nas frutas e legumesApós a eliminação destes efeitos secundários, o pó de frutas e vegetais amplia a gama de aplicações de matérias-primas de frutas e vegetais com pouca perda nutricional.Os estudos demonstraram que o pó de frutas e vegetais pode ser utilizado em quase todos os domínios da transformação dos alimentos, e pode ser utilizado para melhorar a composição nutricional, cor e sabor do produto.
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