Adoçante Alulose de Alta Pureza em Pó Grau Alimentício Embalagem 25kg

Adoçante Alulose de Açúcar de Alta Pureza, Alulose em Pó, Grau Alimentício, Embalagem 25kg

O que é Alulose?

A alulose (também conhecida como D-psicose ou D-alulose) é um monossacarídeo de baixa caloria classificado como um "açúcar raro". Ocorre naturalmente em quantidades extremamente pequenas em alimentos como figos, passas, trigo, xarope de bordo e melaço.

Quimicamente, a alulose é um epímero C-3 da frutose, o que significa que tem a mesma fórmula química da frutose, mas uma disposição tridimensional diferente. Essa diferença estrutural muda fundamentalmente a forma como o corpo humano a processa.

A alulose comercial é produzida através da conversão enzimática de frutose derivada de milho ou outras fontes vegetais, utilizando enzimas de grau alimentício.

Benefícios do Pó de D-Alulose

No campo da aplicação alimentar, a D-Psicose é considerada um dos substitutos de sacarose mais ideais devido à sua alta doçura, boa solubilidade, baixa caloria e hipoglicemia. Adicionar açúcar D-aloxona aos alimentos não só pode melhorar seu grau de gelificação, mas também melhorar seu sabor pela reação de Maillard com proteínas alimentares. Comparada com D-frutose e D-glicose, a D-Psicose pode produzir mais produtos de reação de Maillard antioxidantes e manter o nível antioxidante dos alimentos por mais tempo. Em 2011, a D-Psicose foi certificada como segura pela FDA e pode ser usada como aditivo nos campos de alimentos e dietéticos.

A D-Psicose é um açúcar zero gordura que alivia o aumento do açúcar no sangue após comer, e sua doçura é 70% da do açúcar granulado, com alta solubilidade. Devido a essa natureza, é especialmente adequada para processar alimentos. A D-Psicose tem uma variedade de funções e características, e é cada vez mais esperada para ser usada na produção de alimentos de alta qualidade que podem prevenir eficazmente doenças adultas e são amados pelas pessoas.